野菜 チキンカレー
ジャガイモ・1個 人参1本
かぼちゃ・4切れ ナス・1本
レンコン・小さめのもの1個
しし唐・6本 鶏モモ肉・1枚
マッシュルーム・適宜
カレー粉・小麦粉・バター 適宜
サフラン・適宜 コンソメ1個
 お米・1合
ジャガイモと人参は洗って皮を剥き、全部すりおろしておきます。
お鍋にバターを入れて、カレー粉と小麦粉を炒め水を3カップ入れコンソメと
すりおろした、ジャガイモと人参とマッシュルームをいれて煮込みます。
お米をとぎ、サフランを入れて炊きあげます。
フライパンでモモ肉を皮をパリっとさせて焼き上げます。
野菜は食べやすい大きさに切り、揚げます。
レンコンは薄く切って、パリパリにします。
器にご飯とチキン、野菜を盛りつけます。
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