海老・６尾〜８尾　卵・１個
ねぎ・1/4本
ご飯　茶碗２膳　ごま油・適宜
塩、胡椒、しょうゆ・少々

海老は殻を剥き背わたをとり、ねぎはみじん切りにしておきます。

フライパンを熱し、多めにごま油で卵をふんわり焼き取り出しておく
少しごま油を足して、海老を焼き、あらかた火が通ったらご飯をいれて
炒める。

パラパラになってきたらねぎを入れ、卵を戻したら、塩と胡椒で味付け、
最後に鍋肌にしょうゆを垂らして一混ぜしたら出来あがり。

ご飯を入れたら、あまり練らないように混ぜるといいですよ。