海老・10尾　ねぎ・1本
酒・塩・胡椒・少々
片栗粉・大さじ２　卵白・1個分
生姜・１かけ　にんにく・１かけ

合わせ調味料
トマトケチャップ・大さじ５　酒・50ｃｃ
砂糖・小さじ２　片栗粉・小さじ１
塩・胡椒・少々　豆板醤・小さじ１
　水・100ｃｃ鶏がらの素・小さじ２　

合わせ調味料を混ぜ合わせ、
海老は殻を剥き軽く塩をふり、水気をとり、塩、胡椒、酒で下味をつけておく。。

卵白に片栗粉を入れて、白くなるまでよくまぜる。

生姜とにんにくはみじん切りに、ねぎは小口切りにします。

海老を　　　につけて、180度の油で色づくまで揚げます。

フライパンに油を熱して生姜とにんにくを炒めます。合わせ調味料を入れ、煮立ったら
海老を加え、ねぎを入れて、一混ぜしたらできあがり。