海老の唐揚げ

海老・４尾（大）　
にんにく・1片　長葱・1/2　
しょうが・１片　鷹の爪・適宜
酒、塩、こしょう、片栗粉・少々
ごま油・大さじ２　レタス・適宜

海老は殻つきのまま背に切れ目を入れて、酒と塩､こしょうで下味をつけます。
にんにく、しょうが、長葱はみじん切りにしておきます。

海老に片栗粉をまぶして油であげていきます。

フライパンにごま油を入れ、みじん切りにした野菜と鷹の爪を入れてゆっくりと炒めます。

にを入れて混ぜ合わせたらできあがり。
食べやすい大きさに切ったレタスの上に置いてください。

今回は有頭海老を使いましたが、無頭でも大丈夫です。殻つきのままで調理して豪快に食べましょう