海老・６尾　きゅうり・１本
ラー油　ごま油　大さじ１
しょうゆ・大さじ２　酢・小さじ１
粉山椒・小さじ１　酒・少々
ねぎ（青い部分）　生姜・適宜

お鍋に水を入れ、ねぎと生姜の薄切りをいれ火をかける。
沸騰したら、酒を入れて背綿をとった海老を殻のままゆで、
お鍋のまま冷まして殻をむきます。

きゅうりは皮をところどころ剥いて縦4つ割にし、内側に切りこみをいれ
食べやすい大きさに切ります。
塩を少々ふり、しんなりしたら、洗って水気をきります。

ラー油、ごま油、酢、粉山椒を混ぜ合わせ、海老を５分くらい漬け、
味をなじませてからきゅうりを入れてできあがり。

辛いのが好きな人は、器に盛ったあと、上からラー油をかけてください。