春巻きの皮（小さいもの）・8枚
甘えビ・８尾　ホタテ・４個
レタス・大きめのもの２枚
ごま油、黒胡椒、塩　、山椒・
少々

甘えびの殻をむき、ホタテは縦に２つに切りレタスは千切りにしておく

春巻きの皮にレタスと甘えびとホタテをのせて、ごま油と胡椒を適当に
かけ包む（小麦粉を水で溶いたもので止める）

１８０度の油でキツネ色になるまで揚げて出来あがり

塩と山椒を混ぜた塩山椒をつけて食べて下さい。