彩りカレー

お米・１合　サフラン・小さじ１
ナス・１本　トマト・１個　
オクラ・１パック　
鶏モモ肉・１枚　玉ねぎ・1/2個
お好きなカレールー　適宜

焦がさないように炒ったサフランを入れてお米を炊きます。

ナスはガクを切り取って縦1/4に斬り筋を入れて油で素揚げします
オクラは塩をまぶしてまな板にこすり汚れを落とし、さっと湯がき、
トマトは食べやすい大きさに切っておきます。

鶏肉に塩、胡椒を振り、フライパンで焼き上げ、適当な大きさにきります。

市販のカレールーを使ってカレーを作ります。
ルーを溶かしただけでもいいですが、炒めた玉ねぎいれるともっと美味しいです。

お皿に綺麗にもてできあがり

全部煮込んでしまうカレーも美味しいですが、たまにはこういう感じはどうでしょうか？
野菜やお肉、魚介など、お好きなものを並べて召し上がってみて下さい。