トマトと玉ねぎのチキンカレー

骨付きチキン・2枚
トマト・2個　玉ねぎ1個　
にんにく・１かけ鷹の爪・適量　
カレー粉・大さじ２
塩　胡椒・少々　
ご飯・２人分　パセリ・少々

チキンは塩､胡椒をして、カレー粉をまんべんなくまぶします
トマトと玉ねぎは輪切りして、にんにくはみじん切りにします

お鍋にトマトと玉ねぎを交互に半分敷き、その上にチキンをおきます
チキンの上ににんにくと鷹の爪を入れて、残りのトマトと玉ねぎを入れます

弱火(１番小さくして）２時間コトコトと煮込み。塩、胡椒で味を整えてできあがり

水は入れません。トマトと玉ねぎからでる水分だけです
彩りでごはんにパセリを混ぜると可愛いです